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Elevé en demi muids et en fût de chêne
Robe rouge brillante
Gourmand, racé, aux nuances de réglisse, de fruits noirs, d'épices et de framboise écrasée
Douce, suave mais très aromatiques aux parfums d'olives et de garrigue

Simplement avec une caille farcie
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
