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Une vinification précise et un élevage maîtrisé sur lies fines pour enrichir la complexité et la texture du vin.
Une robe brillante et limpide, aux reflets dorés, signe d'un vin blanc de grande qualité.
Arômes séduisants de fleur d'acacia, de pêche, et de poire, avec un soupçon de vanille et de miel, invitant à la dégustation.
Une texture riche et veloutée, balancée par une vive acidité. Notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une finale légèrement épicée.

Moins médiatisé que les rouges du domaine, ce Saint-Joseph blanc est pourtant une vraie réussite. Le terroir de granite (Silice) apporte à la marsanne une droiture et une fraîcheur indispensables pour éviter toute lourdeur. C'est un blanc rhodanien très équilibré, combinant la gourmandise aromatique et la richesse de texture à une belle tension minérale en finale. Parfait sur un quenelle de brochet, un filet de bar à la crème, de la volaille à la crème et aux champignons, ou des fromages à pâte pressée comme un Saint-Nectaire ou un Comté jeune.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
