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Cuvée parcellaire multi-millésimée. Elle rassemble trois grandioses années sélectionnées pour leur complémentarité : 65% récolte 2012, 20% récolte 2009, 15% récolte 2008. Élevage mixte en cuves inox et en fûts de chêne. Vieillissement sur lattes : 8 à 10 ans minimum sur lies dans les caves de la Maison.
Robe jaune or brillant à reflets dorés, avec une effervescence d'une extrême finesse et un cordon de bulle persistant.
Dense et d'une belle complexité aromatique. Il s'ouvre sur des notes florales (fleurs blanches) et d'agrumes confits, évoluant rapidement vers la noisette, la brioche, le miel fin, la pêche pochée et de légères nuances épicées (truffe, moka, praliné avec l'âge).
L'attaque est nette et la texture très vineuse, offrant un bel équilibre entre densité gourmande et légèreté aérienne. La finale se distingue par une profonde tension minérale et une persistance saline et iodée, marque de fabrique des craies de Chouilly.

Une cuvée monumentale de gastronomie. Les Aventures représente le sommet du savoir-faire d'Anne et Antoine Malassagne (Maison AR Lenoble). En associant la générosité naturelle du Grand Cru de Chouilly à l'énergie de trois grands millésimes et à un élevage prolongé, cette cuvée réussit l'exploit d'allier puissance vineuse, complexité aromatique et fraîcheur salivante.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
