- Coup de coeur
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Clarendelle est volontairement élevé et conservé plusieurs années avant sa commercialisation, afin d'être proposé lorsqu'il est jugé prêt à boire. Le vin est également décrit comme élevé en barrique.
Robe rouge sombre, profonde et brillante, avec une belle intensité de couleur
Joli bouquet aromatique fruité avec des notes de petits fruits noirs et de fruits rouges.
La bouche est à la fois puissante, onctueuse, généreuse et d'une belle longueur.

Ce vin s'appréciera particulièrement avec une belle viande rouge, un gibier, un ris de veau. A essayer avec un magret de canard laqué au miel et épices douces. Il accompagnera aussi parfaitement un fromage à pâte molle, un Saint-nectaire ou du Parmesan.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
