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Free of charge, from Tuesday to Saturday 9:00 AM to 12:15 and 14:00 to 19 PM
Fidèle à la philosophie de la maison, l'élevage se fait en cuves (parfois associé à un passage sous bois maîtrisé) afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en lissant les tanins
Rouge profond, sombre, brillant et intense, avec de jolis reflets violines dans sa jeunesse qui évoluent vers des nuances de brique ou de rubis avec les années
Un nez très charmeur, complexe et fruité. On y retrouve une dominante de fruits noirs et rouges bien mûrs (cassis, mûre, cerise noire), subtilement enrichie par des notes florales (violette) et des touches délicatement épicées, toastées et réglissées apportées par son élevage
L'attaque est gourmande et veloutée. Le vin se structure autour de tanins fermes mais très fins et fondus. L'équilibre est remarquable grâce à une acidité fraîche qui apporte beaucoup d'élégance. La finale est longue, puissante, harmonieuse, et se prolonge sur des notes de fruits confiturés et de réglisse

Clarendelle réussit un très joli pari : offrir la rigueur et le savoir-faire œnologique des équipes de Château Haut-Brion sans en imposer le prix ni le temps d'attente interminable en cave. C'est un Bordeaux moderne, superbement équilibré, qui privilégie le velouté et l'élégance à la puissance brute. Les tanins sont d'une grande distinction pour cette gamme de prix. Un parfait vin de plaisir et de gastronomie, idéal sur un magret de canard, une belle pièce de bœuf grillée ou un fromage de caractère.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
