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Free of charge, from Tuesday to Saturday 9:00 AM to 12:15 and 14:00 to 19 PM
Court en cuves (pas de bois) pour conserver toute la fraîcheur et la gourmandise des cépages
Une robe rubis clair et brillante, évoquant la couleur des petits fruits rouges
Arômes frais, fruités avec des notes d’épices et parfois une touche saline. On perçoit des notes poivrées (typique de la Syrah) et une touche de garrigue (thym, laurier) à l'aération
Une bouche friande et légère. Les tanins sont quasi-inexistants ou d'une grande souplesse, rendant le vin extrêmement digeste

Idéal pour les moments en groupe, l’été, à petit prix, un rouge croquant et immédiat ! La cuvée "Nationale 7" du Domaine Gavoty est un hommage à la mythique route des vacances qui longe les vignes du domaine à Cabasse
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
DOMAINE GAVOTY
Propriété familiale reprise en 1985 par Roselyne Gavoty (8ème génération), descendante directe de Philémon Gavoty. Le domaine Gavoty est localisé sur des sols du Trias, (plateau Triastique). Le vignoble est planté dans le calcaire et l’argile. Ces argiles sont dotées d’une capacité de rétention d’eau permettant au vignoble une meilleure résistance à la sècheresse. La garrigue sèche et sévère jouxte les vignes, seule tache luxuriante en plein été. L’ensemble du vignoble est constitué d’un seul tenant sur 46 ha et de 150 ha de bois. La production du domaine Gavoty est de 250.000 bouteilles par an, dont 70% à 80% de vins Rosé, 15% de Blanc et 8 à 15% de Rouge (suivant les millésimes). Il se situe en totalité sur la commune de Cabasse. Le vignoble est en conversion bio depuis 2018.

IGP VAR ROUGE