- Bio
DOMAINE SOL PAYRE CÔTES DU ROUSSILLON IVRESSE DES SENS BLANC - 2024
WINE | WHITE WINE | LANGUEDOC-ROUSSILLON | COTES DU ROUSSILLON BLANCBottle of : 0.75L
50% Viogner, 50% Roussanne
Une évasion sensorielle en chaque verre
- Un vin blanc élégant et lumineux, reflet du terroir ensoleillé du Roussillon
- Assemblage raffiné de Grenache Blanc, Roussanne et Marsanne pour une complexité aromatique exceptionnelle
- Parfait pour accompagner fruits de mer, poissons grillés et salades estivales
Pairings
Aperitif, foie gras, spicy dishes, vegetables, cold cuts, white meat, hard cheese, fish in sauce
Occasions
Social events, chill, aperitif
Taste
Dry and fruity, generous
Unit Price
£18.46
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Product features : DOMAINE SOL PAYRE CÔTES DU ROUSSILLON IVRESSE DES SENS BLANC
Breeding
Elevage partiel en cuve sur lies fines, puis 25% de la cuve en barrique de 400L pendant 2 mois pour plus de longueur et de complexité.
Expert's opinion
Sa richesse aromatique et sa fraîcheur en bouche en font le compagnon idéal pour les repas estivaux, rehaussant parfaitement les fruits de mer, les poissons grillés et les salades fraîches.
On the eye
Présente une robe claire et lumineuse, avec des reflets verts, témoignant de sa jeunesse et de sa vitalité
On the nose
Arômes intenses de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, et d'agrumes, avec une pointe d'herbes aromatiques, offrant une complexité olfactive captivante
In the mouth
Une attaque fraîche et vive, suivie d'une belle rondeur et d'une finale longue et minérale, révélant des saveurs de pêche, d'abricot, et une légère note d'amande douce
Sa richesse aromatique et sa fraîcheur en bouche en font le compagnon idéal pour les repas estivaux, rehaussant parfaitement les fruits de mer, les poissons grillés et les salades fraîches.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
DOMAINE SOLPAYRE
5 générations plus tard, Bertrand, Margaux (5ème génération) et Jean-Claude Sol (4ème générations), continuent à perpétrer ensemble la tradition et le savoir-faire de leurs ancêtres. Le Domaine, sur 60 hectares, sur le terroir des Aspres et le terroir de l'Agly, entre soleil et la tramontane, est en conversion Biologique depuis 2018. L'harmonie et la typicité du Domaine SolPayre vient de la maîtrise du rendement, l’âge des vignes associé à des cépages plus originaux… L'arrivé de la nouvelles générations a permis l'introduction de nouveaux cépages également... Affaire à suivre ...
COTES DU ROUSSILLON BLANC
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