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Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
BERGERIE DU CAPUCIN
La Bergerie du Capucin, appartenant à Guilhem Viau, s’étend sur 15 hectares environ, avec comme cépages Chardonnay, Grenache, Mourvèdre, Syrah, et Viognier. Le domaine doit son nom à une bergerie du même nom, tenue par Jeanne, bergère qui y laissa d’agréables souvenirs pour les locaux.IGP SAINT-GUILHEM LE DESERT BLANC