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Clos Du Caillou La Reserve 2024 Cdr Blc Bio 75cl Crd - 2024
Bottle of : 0.75L
100% CLAIRETTE -
Pairings
Hard cheese, fish in sauce, aperitif, foie gras, spicy dishes, vegetables, cold cuts, white meat
Taste
Generous, dry and fruity
Unit Price
£20.88
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Product features : Clos Du Caillou La Reserve 2024 Cdr Blc Bio 75cl Crd
Breeding
En demi-muids neufs (55%) et en cuves inox (45%) pendant 5 mois.
On the eye
Jaune Chartreuse aux reflets chrome
On the nose
Discret et délicat, dominé par des parfums de fleurs blanches et de jonquilles, accompagné par quelques notes de miel
In the mouth
Marquée par une belle tension et une belle salinité avec des notes légèrement vanillées qui donnent une jolie trame et une bonne longueur au vin
Compagnon idéal d'asperges vertes avec son oeuf poché et ses copeaux de truffes
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
LE CLOS DU CAILLOU
L’histoire du Clos du Caillou commence en 1895. Il faudra attendre 1955 pour que Paul Pouizin, vigneron sur la commune de Visan, décide d’acheter un domaine pour installer son fils, Claude, alors âgé de 20 ans. La troisième génération, représenté par Jean-Louis et Marie-Claire Vacheron (vigneron en Sancerre), reprennent le domaine familial en 1996. En 2010, la 4ème génération obtient la certification Agriculture Biologique sans mal, puisque le Domaine est conduit de manière biologique depuis des décennies. Idéalement situé au Nord-Est de l’appellation, le vignoble du domaine s'étend sur 9 hectares de vignes en appellation Châteauneuf-du-Pape et 44 hectares en appellation Côtes-du-Rhône avec les cépages Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Carignan, Counoise et Vaccarése pour les rouges, Viognier, Roussanne, Clairette (rose et blanche), Grenache blanc et Bourboulenc pour les blancs.
COTES DU RHONE BLANC
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