- Bio
Gauby Coume Gineste 2022 Igp Ccatalanes Blc Bio 75cl Crd - 2022
Bottle of : 0.75L
50% Grenache blanc, 50% Grenache Gris
Pairings
Vegetables, cold cuts, fish in sauce, white meat, spicy dishes, aperitif
Taste
Generous, dry and fruity
Unit Price
£63.24
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Product features : Gauby Coume Gineste 2022 Igp Ccatalanes Blc Bio 75cl Crd
In the mouth
Structurée et minérale, matière onctueuse aux parfums de noix de coco, citron vert, brioche, anis, et accentuée par des notes salines et minérales
On the nose
Complexe d’arômes de citron vert, anis, aneth, pêche blanche, de notes miellées et grillées
On the eye
Pâle
Breeding
12 mois d'élevage : Pour moitié moitié Barriques neuveset barrique d'1 vin avec bâtonnage
Parfait avec une cuisine du soleil
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
DOMAINE GAUBY
Gérard Gauby, rejoint par son fils Lionel depuis, reprend ce domaine de 45 hectares en 1980. L’âge de certaines vignes présentes sur le domaine atteint les 120 ans. Dans le cadre du respect de l'environnement, le domaine s'est converti en agriculture biologique en 1996 puis en agriculture biodynamique en 2001, même si Gérard Gauby a toujours revendiqué sa volonté de protéger la nature. Depuis une vingtaine d’années, père et fils ont revu leur mode de vinification pour passer de vins parfois un peu lourds et marqués par le bois à des vins plus complexes et représentatifs de leurs terroirs respectifs. Pari gagnant puisqu’aujourd’hui le domaine est mondialement reconnu ! De plus, aux Halles de Quercamps, nous reconnaissons et mettons en avant la qualité constante des cuvées, de ce domaine mythique du Roussillon !
IGP COTES CATALANES BLANC
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