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Solpayre Sacre Numero 2023 Igp Ccatalanes Rge 75cl Bio Crd - 2023
WINE | RED WINE | LANGUEDOC-ROUSSILLON | IGP COTES CATALANES ROUGEBottle of : 0.75L
50% Syrah, 50% Merlot
Quand terroir et cépages se subliment
- Vignoble en conversion vers l'agriculture biologique depuis 2018
- Un vin gourmand et rond
- Idéal avec la cuisine de bistrot!
Pairings
White meat, red meat, grill and barbecue, lamb, game, spicy dishes, soft cheese, vegetables, cold cuts
Occasions
To drink now, social events, chill, aperitif
Taste
Generous, powerful
Unit Price
£16.46
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Product features : Solpayre Sacre Numero 2023 Igp Ccatalanes Rge 75cl Bio Crd
Breeding
Élevage de 12 mois en cuves (ou vieux foudres selon les millésimes) pour stabiliser le vin sans lui apporter les arômes boisés de la barrique neuve
Expert's opinion
C'est un vin qui a de la mâche, de la fraîcheur et une personnalité que l'on ne retrouve nulle part ailleurs. Il possède ce côté rustique noble qui en fait un compagnon de table redoutable. A déguster sur les grillades ou la charcuterie
On the eye
Belle robe rouge brillante aux reflets grenat
On the nose
Nez intense sur les fruits rouges mûrs
In the mouth
La bouche se développe sur fruits mûrs cuits (mûres), pointe laurier et thym. Tanins ronds et fondus, une finale sur des notes de groseilles
C'est un vin qui a de la mâche, de la fraîcheur et une personnalité que l'on ne retrouve nulle part ailleurs. Il possède ce côté rustique noble qui en fait un compagnon de table redoutable. A déguster sur les grillades ou la charcuterie
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
DOMAINE SOLPAYRE
5 générations plus tard, Bertrand, Margaux (5ème génération) et Jean-Claude Sol (4ème générations), continuent à perpétrer ensemble la tradition et le savoir-faire de leurs ancêtres. Le Domaine, sur 60 hectares, sur le terroir des Aspres et le terroir de l'Agly, entre soleil et la tramontane, est en conversion Biologique depuis 2018. L'harmonie et la typicité du Domaine SolPayre vient de la maîtrise du rendement, l’âge des vignes associé à des cépages plus originaux… L'arrivé de la nouvelles générations a permis l'introduction de nouveaux cépages également... Affaire à suivre ...
IGP COTES CATALANES ROUGE
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