Solpayre Insolentia 2016 Cdroussi Rge 75cl Crd - 2016
Bottle of : 0.75L
80%vieux carignan 10% syrah 10% grenache noir
Pairings
Grill and barbecue, spicy dishes, game, lamb, soft cheese, vegetables, cold cuts, white meat, red meat
Taste
Generous, powerful
Unit Price
£7.41
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Product features : Solpayre Insolentia 2016 Cdroussi Rge 75cl Crd
In the mouth
Attaque en bouche épicée sur les clous de girofle et le poivre, suivent des notes laurier et cerise noir. Suave et frais, des tanins très veloutés et une belle longueur.
On the nose
Un nez où se mêlent les épices douces (cannelle), laurier, cerise à l'eau de vie et liqueur de framboise.
On the eye
Une robe grenat brillant
Breeding
Elevage de 10 mois en fûts de chêne. Mis en bouteille pour poursuivre son élevage
Il sera idéal sur les viandes rouges.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
DOMAINE SOLPAYRE
5 générations plus tard, Bertrand, Margaux (5ème génération) et Jean-Claude Sol (4ème générations), continuent à perpétrer ensemble la tradition et le savoir-faire de leurs ancêtres. Le Domaine, sur 60 hectares, sur le terroir des Aspres et le terroir de l'Agly, entre soleil et la tramontane, est en conversion Biologique depuis 2018. L'harmonie et la typicité du Domaine SolPayre vient de la maîtrise du rendement, l’âge des vignes associé à des cépages plus originaux… L'arrivé de la nouvelles générations a permis l'introduction de nouveaux cépages également... Affaire à suivre ...
COTES DU ROUSSILLON ROUGE