Château "Haut-Bailly" Grand Cru Classé 2023 Pessac-Leognan — Pessac-Léognan - 2023

WINE | RED WINE | BORDEAUX | PESSAC-LEOGNAN ROUGE

Bottle of : 75cl

Cabernet-Sauvignon 55%, Merlot 35%, Petit Verdot 5%, Cabernet-Franc 5%

Une signature unique dans l'appellation Pessac-Léognan

Le trésor du Château Haut-Bailly ? 4 hectares de vignes centenaire
Equilibre complexe et élégance
Un vin de patience

Pairings

Soft cheese, dessert, vegetables, cold cuts, white meat, red meat, lamb, game, hard cheese

Occasions

Great events

Taste

Delicate, powerful

Unit Price

£127.39

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Product features : Château "Haut-Bailly" Grand Cru Classé 2023 Pessac-Leognan — Pessac-Léognan

Breeding

Élevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne français (dont 50 à 60 % de bois neuf).

On the eye

Robe très sombre

On the nose

Bouquet complexe de baies noires mûres (cassis croquant, myrtille, mûre sauvage) et de violette, soutenu par des notes de graphite, de pierre à fusil, de cèdre, de tabac blond, de cuir noble et d'épices douces

In the mouth

Le milieu de bouche déploie une texture veloutée, aérienne et d'une grande concentration sans la moindre lourdeur. L'équilibre entre la tension minérale du terroir et la fraîcheur du fruit est absolu. Les tanins sont denses, remarquablement polis et d'une finesse incomparable.

L'Avis de l'Expert
Les avis de nos clients

Surnommé parfois « le château le plus médocain des Graves » par la rigueur et la grâce de sa structure, le Château Haut-Bailly est un monument de finesse. Grâce au leadership éclairé de Véronique Sanders et aux installations de pointe inaugurées récemment, le cru atteint des sommets d'élégance et de régularité. C'est le vin de la retenue, de la pureté et du velouté par excellence, capable de traverser les décennies avec une grâce inouïe. Un flacon magistral à réserver à une selle d'agneau de Pauillac, ou un carré de veau aux morilles

Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps

Domaine
Appelation

CHATEAU HAUT-BAILLY

Set on the eastern slopes of Léognan in the Gironde, Château Haut-Bailly covers 30 hectares within the Pessac-Léognan appellation, planted on graves, sand, clay and a subsoil of fossilised marine sediments. Founded in 1461 and acquired in 1998 by the Wilmers family, the château has retained Véronique Sanders as its director, ensuring a remarkable continuity of vision. Cabernet Sauvignon leads an unusually diverse blend — Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, Carménère and Malbec — producing red wines of precision and depth, including a 2009 vintage awarded 100/100 by Robert Parker. At Halles Quercamps, we have selected this château for the consistency of its style, the integrity of its terroir-driven approach and its HVE certification. A benchmark for lovers of serious Pessac-Léognan.