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Free of charge, from Tuesday to Saturday 9:00 AM to 12:15 and 14:00 to 19 PM
Élevage de 12 mois en cuves (ou vieux foudres selon les millésimes) pour stabiliser le vin sans lui apporter les arômes boisés de la barrique neuve
C'est un vin qui a de la mâche, de la fraîcheur et une personnalité que l'on ne retrouve nulle part ailleurs. Il possède ce côté rustique noble qui en fait un compagnon de table redoutable. A déguster sur les grillades ou la charcuterie
Belle robe rouge brillante aux reflets grenat
Nez intense sur les fruits rouges mûrs
La bouche se développe sur fruits mûrs cuits (mûres), pointe laurier et thym. Tanins ronds et fondus, une finale sur des notes de groseilles

C'est un vin qui a de la mâche, de la fraîcheur et une personnalité que l'on ne retrouve nulle part ailleurs. Il possède ce côté rustique noble qui en fait un compagnon de table redoutable. A déguster sur les grillades ou la charcuterie
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
DOMAINE SOLPAYRE
5 générations plus tard, Bertrand, Margaux (5ème génération) et Jean-Claude Sol (4ème générations), continuent à perpétrer ensemble la tradition et le savoir-faire de leurs ancêtres. Le Domaine, sur 60 hectares, sur le terroir des Aspres et le terroir de l'Agly, entre soleil et la tramontane, est en conversion Biologique depuis 2018. L'harmonie et la typicité du Domaine SolPayre vient de la maîtrise du rendement, l’âge des vignes associé à des cépages plus originaux… L'arrivé de la nouvelles générations a permis l'introduction de nouveaux cépages également... Affaire à suivre ...

IGP COTES CATALANES ROUGE