- Bio
Domaine la Grange Tiphaine - Clef de Sol - Touraine 2021 - 2021
WINE | RED WINE | LOIRE | TOURAINE ROUGEBottle of : 0.75L
The distinctive voice of Touraine terroir
- A wine of genuine character, shaped by the distinctive soils of Touraine. This organic Cabernet Franc and Côt blend expresses the essence of its limestone-rich terroir with clarity and individuality.
- Particularly suited to braised meats and slow-cooked dishes. The wine's structure and fruit-forward character complement rich, savoury preparations with genuine pleasure.
- The marriage of Cabernet Franc and Côt creates a wine of considerable depth. Cabernet Franc brings elegance and floral notes; Côt contributes darker fruit and textural weight. Together, they offer a compelling aromatic palette.
Pairings
Aperitif, vegetables, cold cuts, white meat, grill and barbecue
Occasions
To drink now, social events, chill, aperitif
Taste
Soft, gourmand
Unit Price
£27.77
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Product features : Domaine la Grange Tiphaine - Clef de Sol - Touraine 2021
Breeding
Macération et fermentation par les levures indigènes en cuve béton. Extraction lente et délicate. L'élevage est réalisé entièrement en barriques de 225L et 400L sans soutirage. Filtration légère sur terre avant la mise en bouteille.
On the eye
Robe rouge rubis soutenue à reflets pourpres et grenat
On the nose
Fruits noirs mûrs (mûre sauvage, cassis), cerise noire et pointe de framboise. Notes de poivre noir, de violette, de graphite/pierre à fusil (empreinte des silex) et de subtiles épices douces.
In the mouth
L'attaque est fraîche et enveloppante. Le milieu de bouche marie la gourmandise du Côt à la structure ciselée du Cabernet Franc. Une vive tension minérale traverse le vin pour offrir une finale salivante, longue et délicatement poivrée
L'harmonie parfaite entre la gourmandise du Côt et la précision du Cabernet Franc. Éline et Damien Delecheneau font partie des figures incontournables et les plus talentueuses de la Loire. Sur la cuvée Clef de Sol Rouge, ils réussissent l'exploit de dompter la puissance naturelle du Malbec et la structure du Cabernet Franc grâce à une vinification d'une grande douceur. Le terroir de silex apporte une buvabilité et une tension minérale exceptionnelles. C'est un rouge biodynamique vibrant, d'une grande précision technique et d'un équilibre remarquable.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
LA GRANGE TIPHAINE
TOURAINE ROUGE
Le Domaine la Grange Tiphaine, situé au cœur de Touraine, signe avec Clef de Sol un assemblage singulier de Cabernet Franc et Côt. Cette cuvée 2021 révèle une robe brillante et une palette aromatique généreuse, où la gourmandise épouse une belle charpente. Un vin authentique, né de la macération lente en béton et de l'élevage en barriques, idéal pour accompagner vos viandes mijotées.