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12 mois sur lies fines en cuves.
Rubis, tirant parfois sur le grenat, intense et brillante
Le fruit rouge pointe : framboise, cerise, nuance de griotte. Le fruit noir (cassis, mûre) rehausse cette gamme aromatique vive et fraîche sur un ton plus capiteux. La violette apporte parfois des accents floraux
Assez corpulent et riche, l’irancy présente un équilibre bien marqué entre l’étoffe et la vivacité. La structure tannique est légère mais présente de l’onctuosité en bouche

Charcuterie, jambon persillé... Cette cuvée sera alors bien accompagnée !
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
DOMAINE GUEGUEN


IRANCY