- Bio
Chateau Salitis Cuvée Nature - Vin Organic Sans Sulfites 2019 — Cabardes — Organic - 2019
WINE | RED WINE | LANGUEDOC-ROUSSILLON | AOC CABARDÈSBottle of : 0.75L
Cabernet-Franc, Merlot, Syrah, Grenache
A wine stripped to its essentials
- This natural cuvée demonstrates remarkable purity of expression. Fermented and aged without added sulphites, it allows the terroir of Cabardès to speak with clarity and directness.
- Vibrant red fruit character with intensity and focus. The wine balances freshness with depth, offering layers of dark berry and subtle floral notes that evolve in the glass.
- Certified organic viticulture with no added sulphites. A wine for those seeking authenticity and minimal intervention—pure expression of fruit and place.
Pairings
Grill and barbecue, vegetables, cold cuts, white meat, red meat
Occasions
To drink now, social events, chill
Taste
Generous, gourmand
Unit Price
£17.73
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Free of charge, from Tuesday to Saturday 9:00 AM to 12:15 and 14:00 to 19 PM
Product features : Chateau Salitis Cuvée Nature - Vin Organic Sans Sulfites 2019 — Cabardes — Organic
Breeding
Brief ageing in stainless steel or concrete to preserve the fruit character. No added sulphur (or minimal dosage at bottling), requiring impeccable cellar hygiene.
On the eye
Deep ruby-purple with pronounced violet reflections. The colour is intense and youthful.
On the nose
Expressive bouquet of red and dark berries, complemented by delicate floral notes and a whisper of spice. The aromatics are clean and well-defined.
In the mouth
The palate opens with gentle fruit, developing into a balanced, aerated structure. A fresh finish dominated by tart black fruit and a subtle menthol note that enhances drinkability without heaviness.
This wine pairs naturally with Mediterranean cuisine. Excellent alongside grilled meats and charcuterie. Its freshness and lack of heaviness make it particularly suited to warm-weather entertaining and casual table settings where food is unpretentious and flavour-driven.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
CHATEAU SALITIS
Propriété familiale depuis cinq générations, le Château Salitis est situé au nord de Carcassonne, dans la Montagne Noire, entre Atlantique et Méditerranée. Ce terroir si particulier, bénéficie à la fois du climat océanique et du climat méditerranéen. On y retrouve donc les cépages du Languedoc (Syrah, Grenache) et les cépages du Bordelais (Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc), qui nous offre des vins complexes, originaux et équilibrés, reflet de ce terroir entre soleil et fraîcheur. Ce domaine historique du Cabardès a fait et fait encore la renommée de l’appellation. Particularité du domaine de 110 hectares, la famille est propriétaire de femmes en femmes depuis 4 générations. Anne Marandon-Maurel perpétue donc la tradition familiale au côté de son mari Frédéric Maurel.
AOC CABARDÈS
L'AOC Cabardès, nichée à l'ouest du Languedoc près de Carcassonne, est une appellation unique qui tire sa spécificité de la rencontre entre les influences climatiques méditerranéennes et océaniques. Cette double influence façonne des vins rouges et rosés d'une rare complexité, marqués par un assemblage singulier de cépages atlantiques et méditerranéens. Officiellement reconnue en février 1999, cette appellation couvre une surface de 550 hectares répartis sur 18 communes, produisant des vins qui marient élégamment la puissance aromatique et la fraîcheur.
SALITIS \"CUVEE NATURE\" 2019 CABARDES RGE BIO 75CL CRD