In the mouth
Une attaque vive et ciselée, suivie d'une belle amplitude en bouche, avec des notes d'agrumes et de fruits exotiques, soutenues par une finale élégamment minérale
On the nose
Offre un bouquet intense et frais, avec des arômes de citron, de pamplemousse, de buis et de fleurs blanches, typiques du Sauvignon Blanc de Touraine
On the eye
Présente une robe claire et lumineuse, avec des reflets verts, annonçant sa fraîcheur et sa vivacité
Expert's opinion
Une véritable ode au Sauvignon Blanc de Touraine, offrant une expérience gustative qui équilibre avec brio intensité et élégance. Ce vin est un choix parfait pour accompagner des fruits de mer, des fromages de chèvre, ou simplement pour le plaisir d'un apéritif rafraîchissant. Noë et Isabelle Rouballay ont réussi à créer un vin qui invite à la découverte des richesses de leur terroir, une belle réussite à partager et à savourer
Breeding
Une vinification en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et les caractéristiques variétales du Sauvignon Blanc, soulignant l'expression directe du terroir