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Free of charge, from Tuesday to Saturday 9:00 AM to 12:15 and 14:00 to 19 PM
Élevage de 6 mois en foudres de chêne anciens (plus que centenaires), suivi d'une mise en bouteille sans filtration (ou avec une filtration minimale naturelle) pour conserver toute la richesse colloidale et la typicité du terroir
Robe limpide, grenat aux reflets pourpres
Petits fruits rouges sauvages, arômes de fleurs et une pointe de poivre blanc
Attaque tendre et charnue. Le vin est plein de fruits mûrs bien frais, juteux. Les tanins sont enveloppants et soyeux. Belle longueur et finale de poivre blanc

Cette déclinaison Non Filtrée de la cuvée emblématique Origine pousse la philosophie du Domaine Chermette jusqu'au bout du respect du vin vivant. Sans le passage par le filtre, le vin conserve son "étoffe" d'origine, apportant un supplément de matière, de gras et de relief aromatique en bouche. C'est l'expression la plus pure, tactile et vivante du grand Gamay de terroir. Se prête à tout type de viandes et de mets, charcuterie, lyonnaiseries, volaille de Bresse, pintade...
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
