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Elevage de 6 à 8 mois sur lies fines en cuves inox, préservant la fraîcheur fruitée et l'expression directe du calcaire sans apport de bois
Couleur jaune clair à reflets verts
Notes de fleurs blanches
Finesse et de vigueur avec une légère acidité

Le Domaine Jean-Jacques Bardin (vigneron indépendant installé sur le secteur de Sancerre et Pouilly) propose avec Les Chaumes une expression classique, droite et accessible du Sauvignon Blanc sur caillottes. Axée sur la fraîcheur du fruit et la tension calcaire, cette cuvée séduit par sa pureté et son profil digeste. Un Sancerre idéal pour l'apéritif, un plateau de fruits de mer, des poêlées de pétoncles, un filet de cabillaud au citron ou un Crottin de Chavignol.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
