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Élevage court en cuves inox thermo-régulées pour privilégier l'éclat du fruit, la légèreté et la digestibilité, sans apport de bois.
Robe légère et brillante
Expressif, croquant et très fruité. Un bouquet dominé par les petits fruits rouges frais (griotte, framboise, cassis), enrichi de notes de poivre noir, de pivoine et d'une touche de sous-bois.
Attaque souple et gouleyante. Le milieu de bouche présente une matière fluide et fraîche, soutenue par des tannins fins, souples et légèrement épicés. La finale est vive, rafraîchissante et salivante, restant sur le fruit rouge croquant.

Fidèle au style des rouges du Centre-Loire, cette cuvée du Domaine Saint-Roch joue la carte de la gourmandise, de la légèreté et de la fraîcheur. Le mariage du Gamay, du Pinot Noir et du Côt donne un vin rouge extrêmement digeste, accessible et polyvalent. C'est le vin de copains par excellence, parfait pour accompagner une cuisine simple ou une planche du terroir. Partenaire idéal avec un gigot d'agneau !
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
