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Élevage de 12 à 14 mois combinant cuves et barriques de chêne français (en fûts usagés pour ne pas boiser excessivement le vin et préserver le fruit).
Robe rouge pourpre intense et profonde
Expressif, mûr et complexe. Il s'ouvre sur des arômes généreux de fruits noirs (mûre, cassis, myrtille) et de prune, enrichis de notes épicées (poivre noir), d'une pointe végétale noble (poivron mûr, menthol) et de discrètes effluves d'élevage (cacao, grille légère)
L’attaque est dense et charnue. La bouche déploie de la rondeur et du volume, soutenue par des tanins mûrs et bien structurés. La fraîcheur naturelle du terroir apporte un équilibre parfait, menant à une finale longue, savoureuse et épicée.

Le Domaine de Beyssac est une véritable pépite du Sud-Ouest et un fer de lance de l'appellation Côtes du Marmandais. Avec "L'Initial", Frédéric Dabos met parfaitement en valeur la typicité de son terroir grâce au cépage Abouriou associé à la finesse du Merlot et du Cabernet. Travaillé en biodynamie avec beaucoup de précision, ce rouge offre de la chair, de la fraîcheur et une grande buvabilité. C'est un vin authentique, gourmand et digeste, idéal sur une côte de bœuf, un confit de canard ou un plateau de fromages affinés.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
