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Macération un mois, remontages, élevage en cuve inox
Robe grenat soutenu, profonde, avec de beaux reflets violines.
Nez intense et généreux, dominé par les fruits noirs et rouges mûrs : myrtille, cerise noire, cassis.
Bouche ample, dense et concentrée, avec beaucoup de volume.

S'appréciera sur les viandes rouges grillées ou cuisinées aux herbes ou aux épices
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
