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15 à 18 mois en fûts de chêne
Robe rubis clair, limpide, typique d'un Pinot Noir peu extrait.
Très élégant sur les petits fruits rouges acidulés (cerise, fraise des bois). On y trouve des notes de pivoine et une légère touche de réglisse propre au terroir de Gevrey.
Tanins généreux et relativement puissants tout en gardant une belle finesse grâce à un bel équilibre

Idéal avec un filet de bœuf, un agneau aux épices légères ou un gibier (avec quelques années de garde)
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
