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Élevage de 8 à 10 mois en pièces de chêne bourguignonnes (100 % de bois neuf), spécialement confectionnées par la tonnellerie intégrée du domaine avec une chauffe moyenne adaptée
Robe jaune doré avec des reflets brillants
Bouquet riche de fruits mûrs, comme la pomme et la poire, avec des touches d'agrumes, de fleurs blanches et une subtile minéralit
Puissant et complexe, avec une belle acidité et des notes de fruits à chair blanche, de miel et de noisette

Le Corton-Charlemagne de Louis Latour est un monument mythique de la Bourgogne des grands blancs. Propriétaire de ce terroir d'exception depuis la fin du XIXᵉ siècle (après les ravages du phylloxéra où la maison a fait le pari historique d'y replanter le Chardonnay à la place du Pinot Noir), le domaine en tire une cuvée au profil unique : de la puissance, du gras, un boisé noble très bien intégré et une tension minérale mémorable. Un vin d'une immense gastronomie, somptueux sur un homard breton thermidor, un turbot à la sauce hollandaise, un ris de veau aux morilles
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
