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Élevé en pièces de chêne (barriques et foudres) de capacités variées, avec une proportion très modérée de bois neuf pour ne pas masquer le fruit.
Mis en bouteille sans filtration agressive pour préserver l'intégrité de la structure et de l'expression du terroir.
Robe dense et profonde, rubis foncé aux reflets pourpres et grenat intense.
Complexe, profond et envoûtant. Notes puissantes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), de figue, de garrigue, de cuir noble, de truffe, d'épices douces (poivre noir, réglisse) et de boisé parfaitement fondu.
Attaque majestueuse et veloutée. Milieu de bouche dense et concentré mais remarquable d'équilibre. Les tanins de vieilles vignes sont extrêmement fins et patinés. La finale est très longue, sur la réglisse, le cacao et une fraîcheur minérale persistante.

"Boisrenard" représente le sommet du savoir-faire de la famille Coulon. Là où de nombreuses cuvées de prestige à Châteauneuf-du-Pape cherchent la sur-extraction ou la sur-mûrissement, la force de Boisrenard réside dans son élégance aristocratique. Grâce à la maturité des très vieilles vignes et à la complantation des 13 cépages, ce vin offre une complexité aromatique rare et une trame tannique d'une soie exceptionnelle. C'est un immense vin de garde et de gastronomie, taillé pour affronter les décennies avec grâce.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
