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Élevage de 8 à 10 mois en cuves béton et foudres de chêne anciens (sans boisé marqué) afin de laisser s'exprimer la pureté du granit rose et le velouté du Gamay.
Robe rouge rubis profond aux reflets violets et grenat, brillante et limpide.
Intense et typique des grands Fleuries. Un bouquet très raffiné où se mêlent les fleurs fraîches (violette, pivoine, iris) et les petits fruits rouges et noirs (framboise sauvage, cassis, cerise noire), complétés par une touche minérale presque poivrée.
L'attaque est soyeuse et très élégante. La matière se révèle charnue tout en conservant une structure fluide, portée par des tanins d'une grande finesse ("velours granologique"). La finale est longue, fraîche et marquée par une empreinte saline et pierreuse très séduisante.

L'élégance pure du granite rose. Lucien Lardy est l'un des vignerons incontournables de Fleurie, et la cuvée Les Roches illustre à la perfection la délicatesse de ce cru. Grâce à ses vieilles vignes ancrées dans la roche, ce vin allie une grande buvabilité à une profondeur remarquable. Il évite toute lourdeur et privilégie la tension saline et le toucher de bouche soyeux. Parfait avec un filet de canette aux cerises, un quasi de veau aux champignons, un saucisson brioché, une terrine de campagne ou des fromages doux comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
