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Environ 12 à 18 mois dans une combinaison de demi-muids (600 L) et fûts de chêne français (dont environ 30 à 50 % de bois neuf), complétés par une part élevée en cuve béton pour préserver l'équilibre et l'énergie du fruit.
Robe très dense, pourpre profond aux nuances violacées presque noires.
Captivant, complexe et puissant. Il dévoile d'intenses arômes de mûre, de myrtille, de crème de cassis, entremêlés de notes de réglisse, de cacao amer, de poivre noir, de garrigue et d'un boisé noble (toasté doux, cèdre).
Attaque monumentale, ample et veloutée. La bouche déploie une concentration remarquable avec une trame tannique serrée mais d'une immense noblesse et d'un toucher de soie. La puissance alcoolique et la richesse du Grenache sont parfaitement canalisées par la structure de la Syrah et la fraîcheur minérale d'altitude. La finale est extrêmement longue, s'étirant sur le menthol, les épices et les fruits noirs.

Artemia représente l'expression ultime de l'assemblage emblématique Syrah-Grenache au Château Pesquié. Cette cuvée rare (produite uniquement sur les très grands millésimes) rivalise sans complexe avec les plus grands crus du Rhône méridional (comme Châteauneuf-du-Pape ou Gigondas). Elle réussit l'alliance parfaite entre une concentration extrême et la tension naturelle qu'insuffle le Mont Ventoux. Un vin de haute gastronomie, taillé pour affronter les décennies.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
