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100 % en cuve inox durant quelques mois pour préserver l'éclat du fruit, la fraîcheur et la tension naturelle du cépage.
Robe très pâle, rose pétale de rose aux reflets saumonés et brillants.
Frais, délicat et très aromatique. Il s'exprime sur des notes de petites baies rouges acidulées (groseille, framboise fraîche, pomelo) complétées par des touches florales d'aubépine et d'agrumes.
L'attaque est vive et désaltérante. La bouche offre une matière tendre et fluide, portée par un beau fruité croquant et une acidité mûre. La finale est nette, rafraîchissante et légèrement saline.

Le Cinsault est le cépage roi pour l'élaboration des rosés du Sud axés sur la finesse. La famille Chaudière livre ici une version très pure et équilibrée, qui évite le piège des rosés lourds ou trop alcooleux grâce à la fraîcheur du climat du Ventoux. C'est un rosé d'été idéal, digeste et accessible, parfait pour les moments de convivialité décontractés. Idéal à l'apéritif entre copains !
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
