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Élevage de 6 à 12 mois, principalement en cuves inox et béton (pour préserver la pureté du fruit) avec une petite partie élevée en foudres de chêne pour assouplir les tanins sans marquer le vin d'un boisé excessif.
Robe rouge grenat intense, soutenue et limpide aux légers reflets violacés
Gourmand, mûr et chaleureux. Un bouquet généreux axé sur les fruits noirs et rouges bien mûrs (mûre, fraise écrasée, cassis), complété par de belles notes d'herbes de Provence (garrigue, thym) et une touche d'épices douces (poivre noir, réglisse).
L'attaque est ronde, ample et charnue. La bouche offre une belle matière fruitée soutenue par des tanins enrobés et fondus. C'est un vin généreux sans être lourd, avec une finale souple, légèrement épicée et très agréable.

Réputé pour ses grands Gigondas, la maison Pierre Amadieu applique la même rigueur d'élaboration sur sa cuvée Roulepierre, qui constitue une valeur sûre exemplaire de la Vallée du Rhône méridionale. Ce Côtes-du-Rhône classique coche toutes les cases : le fruit gorgé de soleil du Grenache est parfaitement canalisé par la Syrah, offrant un jus équilibré, souple et immédiatement gourmand. C'est le vin bistronomique et universel par excellence, idéal sur une bavette à l'échalote, une terrine de campagne, une pizza maison, un tajine d'agneau ou un plateau de fromages à pâte molle.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
