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Elevage 1/3 en foudres bois de 30 hectolitres, 1/3 en barriques bourguignonnes sans soutirage et 1/3 en cuves, 7 mois sur lies. Assemblage des différentes parcelles avant la mise en bouteille
Jaune pâle brillant, reflets argentés.
Fleurs blanches, tilleul, poire, agrumes, légère nuance herbacée.
Fraîche, tendue, minérale, aromatique délicate, finale vive et élancée.

Avec des moules au vin blanc
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
