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Elevage 50% en foudres bois de 30 hectolitres et 50% en barriques bourguignonnes sans soutirage, 8 mois sur lies. Assemblage des différentes parcelles avant la mise en bouteille
Brillante
Aux notes d’abricots, de coings, de pêches et d’agrumes. Quelques notes délicates de fleurs (lilas, rose et violette) et de miel
Gourmande et fraîche, une belle puissance épicée. Une amertume désaltérante allonge la persistance du vin en bouche

A l'apéritif ou avec une daurade
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
