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Domaine Sol Payre Scelerata 2023 Côtes du Roussillon Rouge - 2023
WINE | RED WINE | LANGUEDOC-ROUSSILLON | COTES DU ROUSSILLON ROUGEBottle of : 75cl
The richness of Roussillon expressed with clarity and purpose
- Scelerata is crafted from carefully selected fruit grown on the Domaine's finest vineyard parcels. The winemaking reflects a commitment to traditional methods and rigorous quality standards.
- The schist soils of Domaine Sol Payre impart distinctive mineral character and structural depth to this wine, lending it complexity and persistence on the palate.
- This cuvée is the work of passionate vignerons who combine time-honoured techniques with meticulous attention to detail, resulting in a wine of genuine character and balance.
Pairings
Spicy dishes, soft cheese, vegetables, cold cuts, white meat, red meat, grill and barbecue, lamb, game
Taste
Generous, powerful
Unit Price
£25.95
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Product features : Domaine Sol Payre Scelerata 2023 Côtes du Roussillon Rouge
Breeding
Élevé 12-14 mois en fûts de chêne, apportant une belle complexité boisée et des tanins soyeux.
On the eye
La robe de ce vin est couleur rubis, brillante et très profonde.
On the nose
Au nez, il est élégant et intense aux notes de fruits rouges, d'épices avec une pointe de vanille.
In the mouth
En bouche, l'attaque est franche, ample et savoureuse, aux arômes de fruits rouges mûrs avec une belle longueur, et une pointe d'eau de vie de pruneaux. C'est un bel équilibre, avec un final très riche.
Ce Côtes du Roussillon accompagnera les pièces de boeuf, grillées ou en sauce. Mais aussi le poulet aux gambas (spécialité catalane), les gibiers et autres plats raffinés.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
DOMAINE SOLPAYRE
Domaine Solpayre is a wine estate in Roussillon (Languedoc-Roussillon). The estate works Mediterranean grape varieties such as Grenache, Syrah, Carignan and Mourvèdre on the schist and granite soils typical of the region. The wines capture the warmth of the Catalan terroir and the freshness brought by altitude. Available at Les Halles de Quercamps.
COTES DU ROUSSILLON ROUGE
Le Domaine Solpayré signe avec Scelerata une cuvée qui incarne la générosité du Roussillon. Issu de vignes cultivées sur sols schisteux, ce rouge bio déploie une belle minéralité et une structure ample. Fruits rouges mûrs, épices et vanille caractérisent ce vin équilibré, idéal pour accompagner vos pièces de boeuf, gibiers et plats de caractère.