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Élevage sur lies fines en cuve, sans fermentation malolactique, pour préserver fraîcheur, tension et expression minérale.
Robe jaune pâle brillante, lumineuse, avec de légers reflets verts.
Nez frais et expressif, sur les agrumes, le citron, la pêche blanche et les fruits à chair blanche, avec une jolie dimension minérale.
L'attaque rassemble vivacité et richesse, laissant place à une belle structure en milieu de bouche. La finale laisse une impression de fraîcheur et une note saline qui apporte finesse et longueur.

Ce vin de Loire accompagnera idéalement les huîtres, poissons et crustacés mais aussi la viande de porc, les mets épicés et le fromage de chèvre .
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
