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Fermentation en cuves inox thermorégulées
Une robe rouge rubis foncé
Un nez puissant de vanille et de réglisse
L’attaque en bouche est souple, concentrée avec un bel équilibre. Les tanins sont présents mais fondus.

Idéal sur les entrées froides ou chaudes, il se marie parfaitement avec les charcuteries.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
