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Il accompagne parfaitement une poitrine de pigeonneau rôti aux petits choux farcis, un civet de gibiers (lapin, sanglier, ...) ou un faisan en sauce aux deux raisins .
La robe est cerise noire intense.
un nez porté sur les fruits noirs surmûris, avec une notes de cuir et de torréfaction.
Vin charpenté aux tanins soyeux.

Il accompagne parfaitement une poitrine de pigeonneau rôti aux petits choux farcis, un civet de gibiers (lapin, sanglier, ...) ou un faisan en sauce aux deux raisins .
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
DOMAINE PIQUEMAL


COTES DU ROUSSILLON VILLAGES