- Coup de coeur
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12 mois en fûts de chêne (dont une partie de bois neuf).
Robe très sombre, profonde, grenat presque opaque, avec une forte intensité colorante.
Fruits rouges et sous bois soutenu par une note de vanille et de grillé.
Bouche puissante, charnue et charpentée avec une note boisée en finale

La cuvée des viux ceps du Château Barréjat sera le compagnon idéal d’un cassoulet, d’un confit, ou magret de canard, des gibiers, des fromages de brebis des Pyrénées, et du bleu d’Auvergne.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
