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Élevage de 6 à 8 mois en cuve inox sur lies fines, sans passage par le bois, pour privilégier la pureté aromatique, la tension et la minéralité
Une robe jaune pâle aux reflets verts cristallins.
Fleurs blanches (aubépine, acacia), agrumes frais (citron jaune, pamplemousse) et de chair de pêche blanche.
Attaque vive et désaltérante. Le milieu de bouche offre une matière gourmande, souple et fruitée, parfaitement contrebalancée par une belle colonne vertébrale acide. La finale est nette, saline et salivante, laissant une sensation de grande pureté

Reconnu comme l'un des vignerons stars du Beaujolais pour ses grands Gamay sur Morgon (notamment la Côte du Py), Jean-Marc Burgaud applique la même rigueur d'orfèvre sur son Chardonnay. Ce Beaujolais-Villages Blanc est une alternative remarquable et très accessible aux Mâconnais ou aux Saint-Véran voisins. Vinifié sans fard ni maquillage de bois, il offre une expression cristalline, mûre et désaltérante du Chardonnay. Ce beaujolais Blanc sera idéal avec un risotto aux champignons ou encore une délicieuse fondue de poireaux.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
