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80% en foudres et 20% en barriques (dont 1/3 de neuves), pendant 12 mois
C'est la définition même du Châteauneuf-du-Pape moderne : il a le pied dans la tradition par sa puissance et son aromatique de garrigue, mais la main dans la modernité par la précision de ses tanins et l'absence de lourdeur. Avec un agneau en gigots aux herbes, un délice!
Pourpre profond, dense et brillante
Notes de fruits noirs (mûre, cassis), associées à des arômes de violette
L'attaque est ample et charnue. Le vin possède une matière riche et veloutée, portée par des tanins d'une grande maturité, soyeux et bien intégrés

C'est la définition même du Châteauneuf-du-Pape moderne : il a le pied dans la tradition par sa puissance et son aromatique de garrigue, mais la main dans la modernité par la précision de ses tanins et l'absence de lourdeur. Avec un agneau en gigots aux herbes, un délice!
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
DOMAINE DE LA JANASSE
En 1967, Aimé Sabon et son épouse reprennent les vignes familiales. En 1973, ils créaient ensemble le Domaine de la Janasse, du nom de la ferme familiale qui se trouvait à Courthézon. En 1991 et 2001, les enfants, Christophe et Isabelle rejoignent le Domaine. Aujourd'hui le Domaine de la Janasse, c'est 90 hectares sur 3 appellations : Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône et IGP de la Principauté d'Orange.

CHATEAUNEUF-DU-PAPE ROUGE