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18 à 24 mois sur lattes (en cave)
Une robe or pâle aux reflets cristallins. L'effervescence est dynamique, avec des bulles très fines et joyeuses qui montent en colonnes régulières
Un nez immédiat sur les fruits blancs frais (pomme granny, poire) et les agrumes (citron jaune). La gourmandise du Meunier s'exprime par des notes de pêche de vigne et de fleurs printanières (aubépine)
Attaque très vive et tranchante. Le dosage Extra-Brut offre une sensation de pureté immédiate. Une bouche élancée et croquante

La cuvée "L'Esquisse" est la porte d'entrée dans l'univers de la famille Moussé : un travail remarquable sur le Meunier (cépage roi de la Vallée de la Marne) avec une recherche de fraîcheur et de digestibilité absolue
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
