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5 ans minimum sur lies dans les caves de craie
Le terme "NUS" fait référence à la mise à nu du vin : il s'agit d'un Champagne Nature (non dosé, donc sans sucre ajouté au dégorgement) et élaboré avec une approche minimaliste pour laisser le Chardonnay s'exprimer sans fard !
Une robe or pâle aux reflets argentés, d'une grande brillance
Un nez percutant et aérien sur les agrumes frais (zeste de citron, citron vert) et les fleurs blanches (jasmin)
Une bouche ciselée et verticale. La texture est pure, sans aucun gras superflu. La minéralité est ici le fil conducteur, offrant une sensation presque tactile de calcaire

Le terme "NUS" fait référence à la mise à nu du vin : il s'agit d'un Champagne Nature (non dosé, donc sans sucre ajouté au dégorgement) et élaboré avec une approche minimaliste pour laisser le Chardonnay s'exprimer sans fard !
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps

CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANC
L'appellation "Blanc de Blancs" désigne généralement des vins mousseux ou champagnes élaborés exclusivement à partir de cépages blancs, le plus souvent le Chardonnay. Dans le contexte du Champagne, un "Blanc de Blancs" est produit uniquement à partir de Chardonnay, cépage qui confère au vin finesse, élégance et des notes minérales avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et parfois de brioche. La texture est souvent délicate avec une acidité tranchante, rendant le Blanc de Blancs idéal pour l'apéritif ou en accompagnement de fruits de mer. La mention "Blanc de Blancs" garantit ainsi un style particulièrement frais et élégant de mousseux ou de champagne.