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Free of charge, from Tuesday to Saturday 9:00 AM to 12:15 and 14:00 to 19 PM
Sur lies fines pendant 5 à 8 mois pour apporter du gras et de la complexité
L'accord régional incontournable avec un Crottin de Chavignol !
Une robe jaune pâle aux reflets cristallins et argentés. Elle est limpide, brillante et évoque la fraîcheur printanière
Très typé Sauvignon, avec des notes de fleurs blanches (aubépine, seringat) et de bourgeon de cassis. On y retrouve des agrumes frais (pamplemousse rose, zeste de citron) et souvent une pointe de fruits exotiques (passion). Une trame minérale discrète, rappelant la pierre à fusil, typique des terroirs calcaires de la Nièvre
Attaque vive et désaltérante. Une bouche équilibrée où la tension acide est bien enrobée par une matière soyeuse (apport de l'élevage sur lies). Une finale saline et citronnée qui apporte beaucoup de peps. C'est un vin "droit" et sans artifice

L'accord régional incontournable avec un Crottin de Chavignol !
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
DOMAINE JEAN-JACQUES BARDIN
C’est pas moins de neuf générations qui tour à tour prennent soin avec passion et rigueur du Domaine Les Chaumes. La famille Bardin gère un patrimoine de 55ha de Vignes dont les parcelles se répartissent entre les appellations : AOP Pouilly-sur-Loire, AOP Pouilly-Fumé, AOP Sancerre et IGP Côtes de la Charité. Le domaine cultive selon la démarche Haute Valeur Environnementale.

IGP COTES DE LA CHARITE