DOMAINE SAUMAIZE-MICHELIN MACON-VERGISSON SUR LA ROCHE
Un voyage minéral à travers le cœur de Mâcon-Vergisson
- Cultivé sur le site emblématique de 'Sur la Roche', connu pour ses sols calcaires durs qui confèrent une intensité minérale unique.
- Vinification en fûts de chêne neufs et usagés pour un équilibre parfait entre le caractère boisé subtil et la vivacité du Chardonnay.
- Excellente option pour les fins gourmets, s'accordant parfaitement avec des plats délicats tels que les fruits de mer ou les risottos aux champignons.
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Product features : DOMAINE SAUMAIZE-MICHELIN MACON-VERGISSON SUR LA ROCHE
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
DOMAINE SAUMAIZE-MICHELIN
Régulier et constant, ce domaine livre des vins qui expriment avec une grande justesse les beaux terroirs du Mâconnais. La recette est simple : travailler les sols, maîtriser les rendements, chercher des maturités abouties et ne pas dépasser 15 % de fût neuf dans les élevages. Depuis 2006, à la suite de rencontres déterminantes avec le géologue Yves Hérody, puis Pierre Masson, le domaine s’est converti à la biodynamie, sans pour autant être certifié. Christine et Roger Saumaize, épaulés par leur fils Vivien, possèdent quelques bijoux, parmi lesquels le Clos sur la Roche (sols calcaires) et Les Ronchevats (sols argileux), ainsi qu’une belle mosaïque de terroirs bien situés, qui forment une gamme des plus homogènes et permettent de réaliser des vins exceptionnels. Ceux-ci rivalisent sans complexe avec des premiers crus de la Côte d’Or.
MACON-VERGISSON
Provenant de la région de Bourgogne, le Mâcon Blanc est un vin blanc élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay. Offrant un excellent rapport qualité-prix, il est souvent considéré comme une introduction abordable aux vins blancs de Bourgogne. Doté d'une robe dorée, le Mâcon Blanc présente des arômes frais de fruits tels que la pomme, la poire et parfois des nuances d'agrumes. En bouche, il est vif et harmonieux avec une finale légèrement minérale.