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Elevage long en fûts et foudres de chêne
Les volailles rôties ou en sauce seront les bons choix d’accompagnement
Brillante
Un rien austère lors de sa jeunesse, il s’ouvre sur un bouquet de fruits noirs (cassis, murs) et rouges (cerise) évoluant vers des notes épicées (poivre)
Au palais, les arômes de groseilles et de framboises, se marient avec la finesse des tanins

Les volailles rôties ou en sauce seront les bons choix d’accompagnement
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
LES VIGNERONS DE BUXY
Le Clos de Chenôves est l'un des plus vieux clos de la Bourgogne. Sa production est quasiment entièrement vinifiée à la cave des Vignerons de Buxy. Le vignoble du Clos de Chenôves s'étend sur 11,57 hectares dont 3,22 hectares plantés en Chardonnay. Ces vignes se situent essentiellement en haut des coteaux. La terre est très caillouteuse et est constituée d'argiles, de calcaires et de marnes.

RULLY ROUGE