- Bio
Clos Du Caillou Les Safres 2023 Chtneuf Rge Bio 75cl Crd - 2023
Bottle of : 0.75L
75% Grenache, 25% Mourvèdre
Pairings
Hard cheese, spicy dishes, soft cheese, vegetables, white meat, red meat, grill and barbecue, lamb, game
Taste
Generous, powerful
Unit Price
£27.55
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Product features : Clos Du Caillou Les Safres 2023 Chtneuf Rge Bio 75cl Crd
Breeding
En foudres (75%) et en demi-muids (25%) pendant 14 mois
On the eye
Rouge Amarante aux reflets pourpres
On the nose
Arômes de fruits rouges, d'écorce d'orange et de beurre salé
In the mouth
Onctueuse, fraîche, sur des notes de graines de cacao et de cerises à l'eau de vie
Partenaire idéal d'un rôti de Chevreuil
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
LE CLOS DU CAILLOU
L’histoire du Clos du Caillou commence en 1895. Il faudra attendre 1955 pour que Paul Pouizin, vigneron sur la commune de Visan, décide d’acheter un domaine pour installer son fils, Claude, alors âgé de 20 ans. La troisième génération, représenté par Jean-Louis et Marie-Claire Vacheron (vigneron en Sancerre), reprennent le domaine familial en 1996. En 2010, la 4ème génération obtient la certification Agriculture Biologique sans mal, puisque le Domaine est conduit de manière biologique depuis des décennies. Idéalement situé au Nord-Est de l’appellation, le vignoble du domaine s'étend sur 9 hectares de vignes en appellation Châteauneuf-du-Pape et 44 hectares en appellation Côtes-du-Rhône avec les cépages Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Carignan, Counoise et Vaccarése pour les rouges, Viognier, Roussanne, Clairette (rose et blanche), Grenache blanc et Bourboulenc pour les blancs.
CHATEAUNEUF-DU-PAPE BLANC