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Élevage de 10 mois en cuves inox thermo-régulées. Contrairement à son « grand frère » (la cuvée Grand Ardèche qui passe en fûts de chêne), cette cuvée classique est vinifiée sans bois afin de préserver la fraîcheur pure du fruit.
Or pale brillante
Arômes de miel accompagnés de fruits jaunes tels que l'abricot
Ronde avec des notes de pêche jaune et une belle fraicheur en finale

Pionnière en 1979 en implantant le cépage roi de Bourgogne sous le soleil de l'Ardèche, la Maison Louis Latour signe ici l'un des meilleurs rapports qualité/prix/plaisir en blanc de France. L'absence d'élevage en fut de chêne sur cette cuvée permet d'obtenir un chardonnay digeste, net et accessible. C'est une valeur sûre universelle, parfaite pour l'apéritif, les poissons grillés ou les volailles.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
