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Long séjour sur lies fines avec bâtonnages réguliers pour nourrir le vin et lui donner cette dimension "gastronomique"
Le N°6 Fossiles est la preuve que la Gascogne peut produire des vins d'une immense classe. C'est un vin de terroir avant d'être un vin de cépage. Il possède cette dualité fascinante entre une aromatique exubérante et une structure minérale presque sévère qui le rend passionnant à déguster. Un vin de copain : autour d'une assiette de charcuterie... Où tout simplement à l'apéritif ?
Jaune or pâle avec des reflets argentés et brillants
Complexe et intense où se mêlent les fruits blancs mûrs, l'acacia
De la rondeur et de la vivacité. Une belle longueur

Le N°6 Fossiles est la preuve que la Gascogne peut produire des vins d'une immense classe. C'est un vin de terroir avant d'être un vin de cépage. Il possède cette dualité fascinante entre une aromatique exubérante et une structure minérale presque sévère qui le rend passionnant à déguster. Un vin de copain : autour d'une assiette de charcuterie... Où tout simplement à l'apéritif ?
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
DOMAINE HAUT MARIN


COTES DE GASCOGNE BLANC