Domaine des Roches Neuves - Saumur Blanc Clos du Moulin 2023 - 2023
WINE | WHITE WINE | LOIRE | SAUMUR BLANCBottle of : 0.75L
Chenin
Un grand terroir qui le fruité, la fraîcheur et la finesse de cette appellation
- Vin Biodynamique Demeter
- Une multitude de senteurs fruitées, florales et végétales
- Une cuvée qui conjugue à la fois concentration, fraîcheur, générosité et puissance
Pairings
Fish in sauce, aperitif, spicy dishes, vegetables, fish / seafood
Taste
Dry and fruity, vivacious
Unit Price
£39.17
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Product features : Domaine des Roches Neuves - Saumur Blanc Clos du Moulin 2023
Breeding
Sur lies fines pendant 8-9 mois
On the eye
Robe jaune dorée, brillante et limpide
On the nose
Riche de pate de coing avec de l'aubepine et de la verveine
In the mouth
C'est un vin "plein". L'argile apporte une mâche et une densité
Le Clos du Moulin est le lien parfait entre L'Insolite (la tension) et le Clos Romans (la roche). C’est un vin qui possède un supplément de chair et de gourmandise qui le rend plus accessible que son prestigieux voisin dans sa jeunesse. On y sent la sagesse des vieilles vignes de 80 ans. C'est un grand Chenin de gastronomie, complet, vibrant et d'une élégance rare. Un secret encore trop bien gardé du domaine. S'appréciera aussi bien sur une anchoïade, un tartare de daurade, une salade Thaïe aux crevettes, ou un wok de volaille
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN
SAUMUR BLANC
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