- Bio
Solpayre Cuvee Scelerata 2022 Cdroussi Rge Bio 75cl Crd - 2022
Bottle of : 0.75L
30% Mourvèdre, 30% Syrah, 30% Carignan et 10% Grenache
Pairings
Soft cheese, vegetables, cold cuts, white meat, red meat, grill and barbecue, spicy dishes, game, lamb
Taste
Generous, powerful
Unit Price
£14.14
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Product features : Solpayre Cuvee Scelerata 2022 Cdroussi Rge Bio 75cl Crd
In the mouth
En bouche, l'attaque est franche, ample et savoureuse, aux arômes de fruits rouges mûrs avec une belle longueur, et une pointe d'eau de vie de pruneaux. C'est un bel équilibre, avec un final très riche.
On the nose
Au nez, il est élégant et intense aux notes de fruits rouges, d'épices avec une pointe de vanille.
On the eye
La robe de ce vin est couleur rubis, brillante et très profonde.
Breeding
Élevé 12-14 mois en fûts de chêne, apportant une belle complexité boisée et des tanins soyeux.
Ce Côtes du Roussillon accompagnera les pièces de boeuf, grillées ou en sauce. Mais aussi le poulet aux gambas (spécialité catalane), les gibiers et autres plats raffinés.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
DOMAINE SOLPAYRE
5 générations plus tard, Bertrand, Margaux (5ème génération) et Jean-Claude Sol (4ème générations), continuent à perpétrer ensemble la tradition et le savoir-faire de leurs ancêtres. Le Domaine, sur 60 hectares, sur le terroir des Aspres et le terroir de l'Agly, entre soleil et la tramontane, est en conversion Biologique depuis 2018. L'harmonie et la typicité du Domaine SolPayre vient de la maîtrise du rendement, l’âge des vignes associé à des cépages plus originaux… L'arrivé de la nouvelles générations a permis l'introduction de nouveaux cépages également... Affaire à suivre ...
COTES DU ROUSSILLON ROUGE