- Coup de coeur
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Free of charge, from Tuesday to Saturday 9:00 AM to 12:15 and 14:00 to 19 PM
100% en barriques de chêne durant 10 mois
Une belle robe brillante, avec une teinte dorée aux reflets verts
Marqué par une trame aromatique fine et élégante où les notes vanillées et poivrées rejoignent les arômes de fruits secs, de fruits blancs, noisette grillée, pomme, poire et chèvrefeuille.
L'attaque est souple et riche avec une belle concentration. Ce vin dévoile des belles notes d'agrumes et de fruits blancs soulignées par une belle minéralité.

Le terroir Haute Vallée est le chouchou des amateurs de vins de "tension". C'est le plus intellectuel des quatre. Si l'Autan est le plaisir immédiat et l'Océanique la fraîcheur marine, la Haute Vallée est la pureté montagnarde. C'est un vin qui demande parfois un peu d'ouverture (30 min) pour que son bouquet de fleurs blanches se libère totalement
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
SIEUR D'ARQUES - TOQUES & CLOCHERS
Situé à Limoux à 25 km au sud de Carcassonne, le domaine Sieurs d’Arques signe des vins d’exception et bénéficie d’une grande notoriété dans le Languedoc depuis 1946. Ce domaine a la réputation d’être créateur de cuvées fabuleuses grâce à son savoir-faire technique et le respect de la tradition. Son éternelle recherche de l’excellence qualitative lui permet de signer de grands vins pour le plaisir de tous.

LIMOUX BLANC